Sure! Here’s a detailed, high-quality article for the title “Resepi Nasi Ayam untuk 50 Orang Makan”:
Resepi Nasi Ayam untuk 50 Orang Makan
Nasi Ayam adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia dan sering menjadi pilihan utama untuk majlis keramaian seperti kenduri, jamuan, atau sambutan hari istimewa. Jika anda merancang untuk menyediakan nasi ayam untuk 50 orang, berikut adalah panduan lengkap dan resepi untuk menghasilkan hidangan yang lazat dan memuaskan.
Bahan-Bahan
A. Nasi Ayam
- Beras – 5 kg (sebaiknya gunakan beras basmati atau beras biasa berkualiti tinggi)
- Air rebusan ayam – 7 liter
- Daun pandan – 10 helai (disimpul)
- Halia – 100g (dihiris nipis)
- Bawang putih – 10 ulas (ditumbuk)
- Minyak sapi/minyak masak – 300ml
- Garam – Secukup rasa
B. Ayam Rebus atau Panggang
- Ayam – 10 ekor (anggaran 1.5-2kg setiap ekor)
- Halia – 200g (diketuk)
- Bawang putih – 10 ulas (diketuk)
- Air – 10 liter
- Garam – 5 sudu besar
- Kicap manis, kicap masin, dan madu – Untuk perapan jika membuat ayam panggang
C. Sup Ayam
- Air rebusan ayam – 10 liter
- Halia – 50g (dihiris)
- Bawang putih – 5 ulas (ditumbuk)
- Sup bunjut – 3 pek
- Garam dan lada sulah – Secukup rasa
- Daun sup dan daun bawang – Untuk hiasan
D. Sos Cili
- Cili merah – 200g
- Bawang putih – 5 ulas
- Halia – 50g
- Cuka – 200ml
- Gula dan garam – Secukup rasa
E. Kicap
- Kicap manis – 500ml
- Kicap masin – 200ml
- Gula – 100g
- Air rebusan ayam – 1 liter
F. Hiasan dan Sampingan
- Timun – 10 batang (dihiris)
- Daun salad – Secukupnya
- Tomato – 10 biji (dihiris)
Cara-Cara
- Memasak Nasi Ayam
- Basuh beras hingga bersih dan tos.
- Panaskan minyak sapi atau minyak masak dalam periuk besar.
- Tumis halia, bawang putih, dan daun pandan hingga naik bau.
- Masukkan beras dan kacau rata selama 5 minit.
- Tuangkan air rebusan ayam dan tambahkan garam secukup rasa.
- Masak nasi seperti biasa menggunakan periuk besar atau periuk nasi elektrik.
- Menyediakan Ayam
Untuk Ayam Rebus:
- Rebus ayam bersama halia, bawang putih, garam, dan air hingga ayam masak sempurna.
- Tos ayam dan sapukan sedikit minyak supaya nampak berkilat.
Untuk Ayam Panggang:
- Perap ayam yang sudah direbus dengan kicap manis, kicap masin, dan madu selama 1-2 jam.
- Panggang atau bakar ayam sehingga kulitnya keperangan.
- Menyediakan Sup Ayam
- Gunakan air rebusan ayam yang telah dimasak.
- Tambahkan halia, bawang putih, sup bunjut, garam, dan lada sulah.
- Masak hingga mendidih dan rasa sup sehingga memuaskan.
- Taburkan daun sup dan daun bawang sebelum dihidangkan.
- Menyediakan Sos Cili
- Kisar cili merah, bawang putih, dan halia hingga halus.
- Masak bahan kisar bersama cuka, gula, dan garam sehingga pekat.
- Menyediakan Kicap
- Campurkan kicap manis, kicap masin, gula, dan air rebusan ayam.
- Masak hingga mendidih dan sejukkan.
Tips Penting
- Pengiraan Porsi: 1 ekor ayam biasanya mencukupi untuk 4-5 orang.
- Penyediaan Awal: Siapkan bahan seperti sos cili dan kicap sehari sebelumnya untuk memudahkan proses memasak.
- Penyimpanan: Simpan sup dan nasi dalam bekas tahan panas agar sentiasa hangat sebelum dihidang.
Penutup
Dengan resepi ini, anda boleh menyediakan Nasi Ayam yang enak untuk 50 orang makan tanpa rasa risau. Hidangan ini bukan sahaja memuaskan, tetapi juga mampu menyerlahkan keistimewaan majlis anda. Selamat mencuba dan semoga berjaya!
Jika ada keperluan tambahan atau ingin tips lagi, beritahu saya!
resepi nasi ayam madu azie kitchen
